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          去潮汕必吃的6道美食:油泡魷魚上榜,潮汕生腌位列第一

          觀看 39人 | 編輯:hph2 | 發布時間:2022-12-21

          潮汕地區主要包括汕頭,潮州,揭陽,汕尾等市,有著非常燦爛的美食文化。同時,潮汕美食也可以稱為美食界的一座燈塔,非常適合吃貨來這里游玩。那你知道潮汕美食有哪些比較出名?現在巴拉排行榜網小編為大家介紹去潮汕必吃的6道美食:油泡魷魚上榜,潮汕生腌位列第一,快來了解一下吧。

          去潮汕必吃的6道美食

          1、潮汕生腌

          潮汕生腌又被叫做“海鮮毒藥”。[bai]潮汕作為一個濱海的城市,當地人民自然不會放棄大海的饋贈。將新鮮捕撈出來的生腌便橫空出世。在當地人眼中,這是一道每日不可或缺的美食。甚至許多來潮汕旅游的游客也會慕名的打卡這道美食。

          這道菜的種類繁多,其中最常見的便是將皮皮蝦,梭子蟹等食材配以各種調味料腌制而成。成菜雖然看上去比較生猛,但是若嘗一下便會發現他吃起來十分的鮮美,毫無腥味可言,而且爽滑嫩彈的口感也讓許多人欲罷不能。

          2、油泡魷魚

          在筆者看來,我國有很大一部分人都喜歡食用魷魚這道食材。潮汕人民更是如此,當地出產的魷魚品質十分的好,就算是生吃也能感覺到鮮美十足,回口甜蜜。但是當地人吃魷魚卻流行著油泡的方式。

          大家或許會認為油泡就是油炸,其實不然,當地油泡的烹飪方式是結合了西餐的加工方法。即在用熱油往魷魚身上淋的時候要精準的控制油溫。只有這樣做出來的魷魚吃起來焦香軟嫩,不老不柴,可以最大程度的保留魷魚體內的汁水。

          3、玻璃白菜

          這道菜和四川名菜“開水白菜”有著異曲同工之妙。它將潮汕菜注重食材的健康滋補,和對五味調和的精致追求展現得淋漓盡致。這道菜外表看起來比較簡單,但是他的背后卻暗藏乾坤。

          這道菜在制作的時候光是白菜的加工處理就要經過白灼,蒸制,燉煮三道工序??芍^是慢工出精品的絕佳代表菜。另外這道菜的靈魂也在于他那用各種食材長時間燉制出來的湯底。因此成菜吃起來異常的鮮美多滋,是一道不可多得的好菜。

          關鍵字: 美食

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